Рецепт засолки мясо в рассоле

Обычно, все закуски из цельных мясных кусков, предполагают долгую засолку - два-три дня, а то и неделю. Но бывает так, что нет на это времени. Хочу предложить вариант вкусной свинины для холодного стола, которая будет готова через сутки. Категория: Закуски Закуски из мяса.

Как правильно посолить мясо

Вяленое мясо — настоящий деликатес, но не все знают, что приготовить его можно и в домашних условиях. Главное — подобрать хорошие куски, найти нужное сочетание специй и не забыть об основных правилах. Тогда вяленое мясо не испортится и получится очень вкусным.

Засолка мяса в домашних условиях: свинина, говядина, курица

Посол мяса и мясопродуктов осуществляют:. Считается, что соление посол как один из способов консервирования мяса появилось при князе Святославе в — гг. Наиболее древние письменные упоминания о солении мяса на Руси зафиксированы в исторических очерках В. Начиная с 18 в. В 18—19 вв.

Сушеное мясо из говядины. Вяление и сушка - самые древние способы заготовки мяса на длительный срок. Северные народы, например, эвены, до сих пор подвешивают куски мяса на солнце в продуваемом месте.

Похожие статьи

• Паста со сливочным соусом и курицей рецепт пошагово
• Торт чебурашка рецепт
• Чипсы из фруктов рецепт
• Больница рецепты