Дегазация браги для осветления
Методика осветления браги лимонной кислотой (соком)
Осветление браги перед перегонкой — очень важный этап изготовления самогона, позволяющий значительно улучшить качество напитка! В чём же заключается суть процесса? Осветляя брагу мы осаживаем взвесь из дрожжей — таким образом, они не попадают в перегонный куб, и не разлагаются там на всяческие, не очень ароматные фрагменты, которым в хорошем самогоне делать нечего. Проще говоря, перегоняя неосветленную брагу вы варите бульон из дрожжевых трупиков Поэтому, осветление браги перед перегонкой очень желательно.
.jpg "Очистка браги бентонитом")
Один из не обязательных, но рекомендуемых этапов фруктового, сахарного и зернового самогоноварения. Дегазация браги — это комплекс мероприятий, направленных на удаление углекислого газа во внутренних слоях перед перегонкой. Во время брожения дрожжи перерабатывают сахар на спирт и углекислоту — одна молекула глюкозы преобразуется в две молекулы этанола С2Н5ОН и две молекулы углекислого газа СО2. Чтобы не создавать в емкости избыточное давление, углекислоту выводят через трубочку гидрозатвора водяного замка, препятствующего попаданию кислорода внутрь. Когда брожение ослабевает, давление внутри снижается и газ уже не так активно выходит наружу. В самом конце некоторая его часть обязательно останется во внутренних слоях жидкости.
Любители домашнего самогоноварения, стремящиеся к получению качественного напитка, утверждают, что первым шагом к реализации этой цели является подготовка браги к перегонке. В ходе этого процесса, осуществляемого множеством разных способов, происходит очищение браги от сивушных масел и целого ряда вредных веществ. Вышеперечисленные методы можно применять по отношению к уже созревшему продукту, предназначенному как для питья, так и для перегонки в самогонном аппарате.
