Брусничный соус к мясу утки рецепт

На каждого филе сделать продольные насечки почти до мяса в одну и другую сторону так, чтобы образовался рисунок из ромбиков около 1, см. Посолить и приправить черным перцем, хорошенько втирая их в мясо. Выпустить воздух, завернуть плотно и оставить мариноваться от часов до 1 суток в холодильнике. Разогреть сухую сковороду на огне чуть ниже максимального.

Утиная грудка в маринаде с брусничным соусом

Кулинары давно подметили, что мясо птицы лучше всего гармонирует с кисло-сладкими соусами, приготовленными из ягод и фруктов. Особой популярностью среди гурманов пользуется соус, сделанный на основе брусники. Брусничный соус к утке подают в Швеции, во Франции, в Америке и во многих других странах, значительно отдаленных друг от друга.

Сковороду ставим на средний огонь и нагреваем. Имбирной смесью для утки и по 0,25 ч. Оставляем на 7 минут. Кускус и по 0,25 ч. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.

Разнообразить мясные блюда можно ягодным соусом, например брусничным. Брусничный соус особенно популярен в скандинавских странах. С брусничным соусом традиционно подают оленину и лосятину, но подойдет он, в общем-то, к любому мясу. Хорошо подойдет к стейку. Более того, соус достаточно универсален и может подаваться не только к мясу, но и к разнообразным десертам: блинам, оладушкам, пирогам например, к шоколадному пирогу , мороженому.

Похожие статьи

• Пицца богатырская рецепт
• Гороховая каша в мультиварке мулинекс рецепт пошагово
• Больница рецепты
• Лепешки жареные на сковороде рецепты с фото